Brik de atún marroquí de Mama Marie

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera la cebolla a un tazón y agregue el atún, el perejil, las alcaparras y el queso parmesano; sazone al gusto con sal y pimienta.

Corta las hojas de masa filo por la mitad a lo largo, terminando en hojas largas y estrechas.

Coloque una tira de masa filo a la vez sobre la superficie de trabajo con uno de los extremos angostos cerca de usted.

Coloque una cucharada colmada de relleno a 1 pulgada del extremo más cercano a usted.

Dobla la esquina inferior derecha sobre el relleno hacia el borde izquierdo para formar un triángulo.

Dobla el triángulo hacia arriba, llevando la punta de la parte inferior izquierda hacia arriba para que descanse a lo largo del borde izquierdo.

Gira la esquina inferior izquierda para tocar el borde derecho.

Continúe dándole la vuelta al triángulo de esta manera hasta llegar al final del filo.

Cepille ligeramente la última pulgada de masa filo con agua para sellar.

Repita con el relleno restante y la masa filo.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).

Freír el brik en aceite precalentado en tandas hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos.

Escurre el brik en un plato forrado con papel toalla.

Servir con rodajas de limón.