मामा मैरी की मोरक्कन टूना ब्रिक

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

प्याज मिलाएं, और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

प्याज को एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें, और ट्यूना, अजमोद, केपर्स और परमेसन चीज़ में हिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

फ़ाइलो शीट को आधी लंबाई में काटें, अंत में लंबी, संकरी शीट बनें।

अपने काम की सतह पर एक समय में फाइलो की एक पट्टी बिछाएं, जिसका एक संकीर्ण सिरा आपके करीब हो।

अपने निकटतम सिरे से 1 इंच की दूरी पर भरावन का एक बड़ा चम्मच रखें।

एक त्रिकोण बनाने के लिए निचले दाएं कोने को भराई के ऊपर बाएं किनारे पर मोड़ें।

त्रिभुज को ऊपर की ओर मोड़ें, नीचे बायीं ओर के बिंदु को बायें किनारे पर टिकाकर ऊपर लाएँ।

दाएँ किनारे को छूने के लिए निचले बाएँ कोने को पलटें।

जब तक आप फ़ाइलो के अंत तक नहीं पहुँच जाते तब तक त्रिभुज को इसी प्रकार पलटते रहें।

सील करने के लिए फाइलो के आखिरी इंच को पानी से हल्के से ब्रश करें।

बची हुई फिलिंग और फिलो आटे के साथ दोहराएँ।

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक गर्म करें।

ब्रिक को पहले से गरम तेल में बैचों में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें।

ईंट को कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।

नींबू के टुकड़े के साथ परोसें.