Les boulettes de maman

Préparez comme pour des biscuits, en mélangeant la farine tamisée, la graisse et le lait, en ajoutant suffisamment d'eau pour rendre la pâte assez ferme.

Abaisser sur une planche farinée ou une plaque à pâtisserie jusqu'à environ 3/8 de pouce d'épaisseur.

Couper en longues bandes de 1 pouce de large.

Faire chauffer le bouillon.

S'il n'y a pas assez de bouillon, ajoutez de l'eau pour le rendre très fluide lorsque vous ajoutez des lanières (entrecroisées) dans le bouillon.

Ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.

Ajoutez de la viande aux boulettes si vous le souhaitez.

Laisser mijoter jusqu'au moment de servir.