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मारिया की पुर्तगाली बाकलाउ
यह एक पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजन है जो माँ की यादें ताज़ा कर देता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पार्टियों में हमेशा हिट रहता है। पहले से योजना बनाएं, क्योंकि नमकीन कॉड को 24 घंटे तक भिगोने की जरूरत होती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
सूखे नमकीन कॉड को 24 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, पानी को कई बार बदलें।
उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।
भीगी हुई कॉड डालें, और लगभग 5 मिनट तक, या जब तक मछली कांटे से आसानी से अलग न हो जाए, तब तक उबालें।
कॉड को पानी से निकालें और आलू पकाने के लिए पानी बचाकर रखें।
कॉड से त्वचा और हड्डियाँ निकालें, और एक काँटे का उपयोग करके मांस को टुकड़ों में तोड़ दें।
मछली को एक बड़े कटोरे में अलग रख दें।
एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन की 1 कली, 1 बड़ा चम्मच अजमोद, लाल मिर्च के टुकड़े और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
मछली के ऊपर डालें, और कोट करने के लिए हल्के से उछालें।
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
आलू को मछली के पानी में रखें और उबाल लें।
20 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
ठंडे पानी के नीचे छान लें, छीलें और 1/4 इंच के टुकड़ों में काट लें।
जब आलू पक रहे हों, तो एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
प्याज़ डालें और सुनहरा और कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
प्याज में लहसुन की एक कली मिला लें।
आलू के आधे स्लाइस को चिकनाई लगी 8x11 इंच की बेकिंग डिश के तले में रखें।
आधे कॉड से ढकें, फिर आधे प्याज से।
परतों को दोहराएं, प्याज के साथ समाप्त करें।
पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।
परोसने से पहले, ऊपर से हरे और काले जैतून और कड़ी पके अंडे से सजाएँ।
बचा हुआ अजमोद छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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