Côtelettes de veau braisées au marsala

Assaisonner les côtelettes de veau de sel et de poivre des deux côtés.

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer délicatement les côtelettes des deux côtés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Placez les côtelettes dorées dans un plat allant au four large et peu profond.

Ajouter la carotte, le céleri et 1/2 tasse d'oignon dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Déglacer la poêle avec le Marsala.

Incorporer la pâte de tomate et faire bouillir pendant 3 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, faites bouillir encore 3 minutes.

Versez ce liquide sur les côtelettes, couvrez le plat de cuisson et enfournez au four préchauffé à 350° pendant 2 heures.