طاجن اللحم والبازلاء الخضراء
طاجن اللحم والبازلاء الخضراء هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوع من 1 1/2 كجم (3 رطل 5 أونصة) من اللحم (كتف لحم ضأن وقطع لحم أو مفصل لحم العجل)، 2 كجم (4 رطل 7 أونصة) من البازلاء الخضراء الطازجة، 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل، ملعقة صغيرة زعفران (علبة زعفران مشكل وزهور مطحونة) ومغرفة كبيرة من زيت الفول السوداني، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
قطع اللحم إلى قطع تزن حوالي 150 جرام (5 أونصات)؛ نغسلها ونضعها في قدر سميك القاعدة مع الملح والزعفران والزنجبيل والزيت.
يُغطى بالماء ويُطهى مع الغطاء مع التحريك من وقت لآخر.
أضف الماء إذا لزم الأمر.
عندما ينضج اللحم ويتكسر بسهولة بين الأصابع، أخرجيه من القدر وضعه على جانب واحد.
اسحب البازلاء الخضراء المقشرة إلى الصلصة، وأضف كمية كافية من الماء لتغطيها واطهيها مع الغطاء على نار متوسطة.
عندما تنضج البازلاء الخضراء تقريبًا، أضيفي نكهة الليمون المخلل المقطعة إلى قطع والزيتون. تترك الصلصة على النار حتى تغلي حتى تصبح سميكة.
يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي البازلاء الخضراء لأن ذلك سيجعل الصلصة سميكة جدًا.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/1060494-tom-collins-cocktail-lutzflcat-1x1-1-481882f52cce47088d1a39ea5fa6ec01.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً