Тажин с мясом и зеленым горошком

Name: Тажин с мясом и зеленым горошком
Ingredients: 1 1/2 kg (3 фунта 5 унций) мяса (бараньи лопатки и отбивные или телячья рулька); 2 kg (4 фунта 7 унций) свежего зеленого горошка; 1 tsp. имбирь; 1 кофейная ложка шафрана (смесь пакетика шафрана и измельченных цветов); 1 половник арахисового масла; 1 маринованный лимон; 10 консервированные оливки; соль

👁️ 21 просмотров

Тажин с мясом и зеленым горошком — умеренно легкий ужин. Приготовлено из 1 1/2 кг (3 фунта 5 унций) мяса (бараньи лопатки и отбивные или телячья рулька), 2 кг (4 фунта 7 унций) свежего зеленого горошка, 1 ч. л. имбиря, 1 кофейная ложка шафрана (смесь пакетика шафрана и измельченных цветов) и 1 половник арахисового масла — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

#Тажин #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 1/2 kg (3 фунта 5 унций) мяса (бараньи лопатки и отбивные или телячья рулька)

2 kg (4 фунта 7 унций) свежего зеленого горошка

1 tsp. имбирь

1 кофейная ложка шафрана (смесь пакетика шафрана и измельченных цветов)

1 половник арахисового масла

1 маринованный лимон

10 консервированные оливки

соль

👨‍🍳 Приготовление

Разрежьте мясо на куски весом около 150 г (5 унций); промойте и положите их в толстодонную кастрюлю с солью, шафраном, имбирем и маслом.

Залейте водой и готовьте под крышкой, время от времени помешивая.

При необходимости добавьте воды.

Когда мясо сварится и будет легко отрываться в пальцах, достаньте его из кастрюли и отложите набок.

Положите очищенный зеленый горошек в соус, добавьте достаточно воды, чтобы она покрыла его, и готовьте под крышкой на умеренном огне.

Когда зеленый горошек будет почти готов, добавьте нарезанную кусочками маринованную цедру лимона и оливки. Оставьте соус вариться, пока он не станет густым.

Будьте осторожны, не пережарьте зеленый горошек, иначе соус станет слишком густым.