Ensalada Mediterránea De Pasta Con Salmón
Esta ensalada de pasta rápida y fácil incluye pasta mezze penne, tomates, pepinos, chalotas, salmón y una vinagreta de limón, pimienta y eneldo. Puedes usar el salmón sobrante si lo deseas, ¡pero es genial tener esas nuevas y prácticas bolsas de salmón a mano en la despensa para ensaladas como esta!
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 10 minutos.
Escurrir, enjuagar con agua fría, escurrir bien y colocar en un recipiente para servir.
Cubra la pasta con pepino, tomates y chalota.
Desmenuza el salmón y espolvoréalo por encima.
Batir el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, el condimento de pimienta y limón, la mostaza, la sal y el eneldo en un tazón pequeño para la vinagreta.
Rocíe sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
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