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メキシカン・エンチラーダ・スイザス
コーントルティーヤに細切りチキンを詰め、クリーミーな緑色のトマティーヨソースで焼き上げます。 「スイザス」ソースはスペイン語で「スイス」を意味し、クリーミーさを表現しています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鉄板または大きめのフライパンにアルミホイルを敷きます。
中火〜強火で加熱します。
トマティージョ、タマネギ、チリ、ニンニクを加えます。
焦げ目がつくまで7〜10分間焼き、均等に火が通るように時々返します。
野菜を少し冷まします。
グリルした野菜を水、クリーム、1/2カップのチワワチーズと一緒にミキサーに移します。滑らかになるまでブレンドします。
顆粒チキンブイヨンで味付けします。必要に応じて、薄いソースに追加の水を加えます。オーブンを350°F (175°C)に予熱します。
フライパンに少量の油を入れ中火で加熱します。
トルティーヤを高温の油で数秒間、一枚ずつ柔らかくなるまで揚げますが、カリカリにはなりません。
必要に応じてオイルを追加します。
調理したトルティーヤをペーパータオルを敷いた天板に置き、余分な油を吸い取ります。
ソースの1/3を9x13インチのガラス製グラタン皿に注ぎます。
トルティーヤに同量の細切りチキンを詰め、丸め、ソースの上に一層に並べます。
残りのソースを上に注ぎ、残りのマイルドチェダーチーズ1カップで覆います。
予熱したオーブンで溶けるまで約25分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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