Cazuela de enchiladas en microondas

Coloque la carne en un tazón o medida de vidrio de 2 cuartos; cúbralo con una envoltura de plástico.

Cocine a temperatura alta durante 3 minutos.

Agregue los frijoles, la mezcla de condimentos y 1 taza de agua.

Cocine a temperatura alta durante 5 minutos, revolviendo una vez.

Vierta la salsa en un molde para pastel.

Sumerge ambos lados de las tortillas en la salsa. Coloque la mezcla de carne y las tortillas en capas en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas apta para microondas, cortando las tortillas según sea necesario para que quepan.

Espolvorea queso por encima.

Cubra bien con una envoltura de plástico.

Cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos, volteando el plato una vez.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Adorne con lechuga rallada, tomate picado y aceitunas negras, si lo desea.