Casserole d'enchiladas au micro-ondes

Placer le bœuf dans une mesure en verre ou un bol de 2 litres; couvrir d'une pellicule plastique.

Cuire à puissance élevée 3 minutes.

Incorporer les haricots, le mélange d'assaisonnements et 1 tasse d'eau.

Cuire à puissance élevée 5 minutes, en remuant une fois.

Verser la sauce dans une assiette à tarte.

Trempez les deux côtés des tortillas dans la sauce. Étalez le mélange de bœuf et les tortillas dans un plat allant au four à micro-ondes de 13 x 9 x 2 pouces, en coupant les tortillas si nécessaire.

Saupoudrer le tout de fromage.

Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique.

Cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes, en retournant le plat une fois.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Garnir de laitue râpée, de tomates hachées et d'olives noires, si désiré.