Caçarola Enchilada de Microondas

Coloque a carne em uma medida ou tigela de vidro de 2 litros; cubra com filme plástico.

Cozinhe em alta por 3 minutos.

Junte o feijão, a mistura de temperos e 1 xícara de água.

Cozinhe em alta por 5 minutos, mexendo uma vez.

Despeje o molho na forma de torta.

Mergulhe os dois lados das tortilhas no molho. Coloque a mistura de carne bovina e as tortilhas em uma assadeira própria para micro-ondas de 13 x 9 x 2 polegadas, cortando as tortilhas conforme necessário para caber.

Polvilhe queijo por cima.

Cubra bem com filme plástico.

Cozinhe em médio-alto por 10 minutos, virando o prato uma vez.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Decore com alface picada, tomate picado e azeitonas pretas, se desejar.