Dessert glacé à la menthe

Saupoudrer uniformément les miettes de gaufrettes à la vanille dans un moule non graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Annuler.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux. Retirer du feu. Incorporer le sucre en poudre, les jaunes d'œufs, 1/2 tasse de pacanes et la vanille. Battre les blancs d'œufs (à température ambiante) à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous.

Incorporer au mélange de chocolat.

Verser uniformément sur la chapelure. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Étalez la crème glacée sur la couche de chocolat.

Couvrir et congeler 8 heures ou jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme.

Couper en carrés.

Arroser chaque morceau de sirop de chocolat et saupoudrer de pacanes grillées, si désiré, ce n'est pas nécessaire. Donne 15 à 18 portions.