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Saftiger Karottenkuchen
Dieser Kuchen wurde gebacken und mir zur Arbeit gebracht. Es ist der saftigste Karottenkuchen, den ich je gegessen habe. Mit Frischkäse-Frosting verzieren.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.
Eine 9 x 13 Zoll große Pfanne einfetten und bemehlen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
In einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eier vermischen.
Mehlmischung unterrühren.
Geraspelte Karotten, zerdrückte Ananas, gehackte Nüsse und Kokosraspeln unterrühren.
In die vorbereitete Pfanne gießen.
Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
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