Влажный, нежный пряник

Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов.

Смажьте жиром и слегка посыпьте мукой металлическую форму или форму из одноразовой фольги размером 9 на 13 дюймов.

Взбейте сухие ингредиенты и специи в большой миске.

Смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт в мерной чашке объемом 2 чашки.

Взбейте размягченное сливочное масло с сухими ингредиентами сначала на низкой, затем на средней скорости, пока смесь не превратится в кусочки размером с камешек.

Добавьте примерно 1/3 молочной смеси и взбивайте на медленном огне до получения однородной массы.

Добавьте оставшуюся молочную смесь в два этапа; взбивайте на средней скорости, пока тесто не станет гладким.

Добавьте сахар; взбивайте, пока не смешаетесь, около 30 секунд.

Вылейте тесто в форму для кекса.

Выпекайте, пока тестер для торта или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, около 40 минут.

Установите кастрюлю на решетку; дайте остыть в течение 5 минут.

Проведите ножом по периметру формы и переверните торт на решетку.