Ragoût de bœuf copieux de maman avec boulettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile brille, et placez l'oignon et le bœuf dans l'huile chaude.

Saupoudrer d'1 cuillère à café d'assaisonnement pour steak, bien mélanger la viande et les oignons et saupoudrer d'1 cuillère à café supplémentaire d'assaisonnement.

Ajoutez le céleri, faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.

Versez 2 tasses d'eau pour couvrir juste la viande, l'oignon et le céleri, portez à ébullition, remuez et grattez les morceaux de saveur dorés du fond de la casserole.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, environ 2 heures.

Retirez la viande et les morceaux de céleri de la poêle, réservez la viande et jetez le céleri.

Dans un bol, fouetter le mélange à sauce avec 4 tasses d'eau.

Ajoutez le mélange au jus dans la casserole, portez à ébullition et remuez la viande dans le mélange de sauce.

Incorporer les navets et les carottes, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Incorporer les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.

Pour faire des dumplings, mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

Coupez le shortening dans le mélange de farine avec un emporte-pièce ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Versez le lait et remuez légèrement le mélange jusqu'à ce qu'il se mélange pour former une pâte.

Retirez 2 tasses de sauce de la casserole et réservez.

Déposez les boulettes en versant une cuillère à soupe sur la viande et les légumes dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Ne jetez pas un coup d’œil jusqu’à ce que le temps soit écoulé.

Versez la sauce réservée sur les raviolis, remuez légèrement et servez.