Croustillant à la rhubarbe de maman

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four carré de 8 pouces.

Mélanger la rhubarbe, 1 cuillère à soupe de farine, le sucre, l'eau, la cannelle et le piment de la Jamaïque dans un bol.

Mélanger les flocons d'avoine, la cassonade et 1/2 tasse de farine dans un bol séparé; ajouter le beurre et écraser le mélange d'avoine avec un emporte-pièce jusqu'à ce qu'il soit friable.

Presser environ la moitié du mélange d'avoine au fond du plat allant au four préparé.

Étaler le mélange de rhubarbe sur le mélange d'avoine; garnir du reste du mélange d'avoine.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la couche de rhubarbe soit prise, environ 45 minutes.