Pain aux courgettes de maman

Beurrer et fariner deux moules de 8 x 4 pouces.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Tamisez la farine, le sel, la levure chimique, le soda et la cannelle dans un bol.

Battre les œufs, l'huile, la vanille et le sucre dans un grand bol.

Ajouter les ingrédients tamisés au mélange crémeux et bien battre.

Incorporer les courgettes et les noix jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes.

Retirer le pain du moule et laisser refroidir complètement.