Полезный мясной рулет для мамы

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Опрыскайте форму для хлеба размером 9x5 дюймов кулинарным спреем.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте зеленый болгарский перец и лук в горячем масле, пока лук не станет прозрачным, а болгарский перец не станет мягким, 5–10 минут.

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 1–2 минуты.

Смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйца, морковь, кабачки, соль, перец и смесь болгарского перца в большой миске; хорошо перемешайте руками.

Выложите мясную смесь в подготовленную форму для хлеба.

Выпекайте в разогретой духовке, пока центр не перестанет быть розовым, 35–40 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 160 градусов F (70 градусов C).

Намажьте кетчупом верхнюю часть мясного рулета и продолжайте запекать, пока он не начнет пузыриться, еще около 5 минут.