Sémola de camarones y queso de mamá

Hierva agua en una cacerola; Agregue la sémola y la sal al agua hirviendo, cubra y reduzca el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento la sémola hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos.

Retirar del fuego y mantener caliente.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.

Agregue las cebollas verdes y cocine hasta que se ablanden, otros 4 minutos.

Mezcle los camarones con el ajo y las cebolletas y cocine hasta que los camarones estén firmes y rosados, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el jugo de limón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.

Justo antes de servir, mezcle 1/4 taza de mantequilla con la sémola cocida, seguido del queso procesado.

Mezcle bien hasta que esté cremoso y el queso se derrita.

Sazone con sal y pimienta negra.

Coloque la sémola en un tazón, cubra con los camarones y vierta la salsa sobre los camarones y la sémola para servir.