مسقعة مقلية

في وعاء كبير، اخلطي اللحم البقري، مسحوق الثوم، الأوريجانو والفلفل. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي المرق ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار عالية حتى يسخن ولكن لا يدخن.

يُضاف خليط اللحم ويُقلى مع التحريك بملعقة كبيرة حتى يصبح لونه ورديًا.

ملعقة في وعاء كبير.

تسخين الزيت المتبقي في المقلاة.

يُضاف الباذنجان ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج قليلاً.

يُضاف الفلفل الحلو ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الباذنجان طريًا ومقرمشًا.

أضف إلى خليط اللحم البقري.