Sauté de moussaka

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la poudre d'ail, l'origan et le poivre. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le bouillon, la pâte de tomate et la crème sure. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle profonde à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer.

Ajouter le mélange de viande et faire sauter, en brisant avec une grande cuillère jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Verser dans un grand bol.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle.

Ajouter l'aubergine et faire sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie.

Ajouter les poivrons et faire sauter environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants et que l'aubergine soit tendre.

Ajouter au mélange de bœuf.