Frittatas aux moules à muffins

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit à cuisson.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer les asperges, le poivron vert et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 10 minutes.

Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre noir dans un bol.

Mélanger les légumes cuits et le fromage cheddar au mélange d'œufs.

Verser environ 1/4 tasse du mélange dans chaque moule à muffins.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les frittatas soient prises au milieu et légèrement dorées, environ 20 minutes.