Sopa de Cogumelos
A sopa de cogumelos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de cogumelos, enxaguados e escorridos, 2 colheres de sopa. margarina ou manteiga, 1 cebola grande picada, 1/2 colher de chá. folhas secas de tomilho e 1/4 xícara. farinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Pique metade dos cogumelos em fatias finas; corte os cogumelos restantes. Derreta a manteiga em uma panela de 5 ou 6 litros em fogo médio-alto.
Adicione os cogumelos picados, a cebola e o tomilho.
Mexa sempre até dourar levemente, 15 a 20 minutos.
Misture a farinha com os vegetais; despeje no liquidificador ou processador de alimentos e gire, adicionando a quantidade de caldo necessária para obter um purê homogêneo.
Despeje a mistura de volta na panela, adicionando o caldo restante, os cogumelos fatiados, o louro e o creme de leite. Deixe ferver em fogo alto.
Reduza o fogo para baixo; cozinhe para misturar os sabores por cerca de 10 minutos.
Adicione xerez, se desejar.
Sal e pimenta a gosto.
🍷 Combinações Perfeitas
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