Bares de Nanaimo

Empezamos haciendo la base de galleta. En un bol, sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita la mantequilla con el azúcar y el cacao en polvo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Batir el huevo durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla se espese. Retire del fuego y mezcle las migas de galleta, el coco y las almendras, si las usa, luego presione en la base de una lata cuadrada forrada de 20 cm. Enfriar durante 10 minutos.

Para la capa intermedia, haga el glaseado de natillas; Mezcle la mantequilla, la nata y las natillas en polvo hasta que estén suaves y esponjosas, luego agregue gradualmente el azúcar glas hasta que esté completamente incorporado. Extienda sobre la capa inferior y enfríe en el refrigerador durante al menos 10 minutos hasta que la crema ya no esté suave.

Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas, luego esparcir sobre las barras frías y volver a guardar en el frigorífico. Dejar hasta que el chocolate se haya cuajado por completo (unas 2 horas). Saca la mezcla del molde y córtala en cuadritos para servir.