Nouvelles enchiladas au poulet mexicaines (avec sauce enchilada verte)
Les nouvelles enchiladas au poulet mexicaines (avec sauce enchilada verte) sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 poulet, cuit avec carottes, oignon, laurier, persil, sel et poivre, 3/4 c. crème sure légère, coriandre fraîche (environ 1/2 à 1 c.), 1/2 c. d'oignon haché et 2 boîtes (4 oz) de piment vert coupé en dés (de marque Hatch si vous en trouvez) ou, mieux encore, de piment vert Bueno surgelé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Ragoût, puis peau et morceaux de poulet.
Mélanger avec le reste des ingrédients, sauf la sauce enchilada.
Vaporiser la poêle avec Pam.
Réchauffez les tortillas au micro-ondes pour les rendre plus souples, puis remplissez chacune avec la quantité désirée du mélange de poulet et roulez.
Mettez 1/2 tasse de sauce enchilada au fond d'une cocotte 13 x 9 et placez les tortillas roulées dans le plat.
Couvrir du reste de la sauce; couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 30 minutes à 350°.
Retirer le papier d'aluminium et garnir de plus de fromage.
Cuire encore 10 minutes.
Garnir d'olives noires et servir avec de la salsa, de la crème sure et/ou du guacamole.
🍷 Accords Parfaits
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