نيو أورليانز جامبالايا

يُتبل الدجاج ويُحمر في الزيت على نار متوسطة عالية.

أضيفي السجق إلى القدر واقليه مع الدجاج.

قم بإزالة كليهما من الوعاء.

لتحضير الجامبالايا البنية، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر البني إلى الزيت الساخن والكراميل، أو تحضير الرو أو استخدام كيتشن بوكيه.

بالنسبة للون الأحمر، احذف هذا.

يُقلى البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم إلى الطراوة التي تريدها.

أعيدي الدجاج والنقانق إلى القدر. يُضاف السائل والملح والفلفل والتوابل الأخرى المرغوبة ويُترك حتى يغلي.

في حالة استخدام باقة المطبخ للون البني، أضف 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. للحصول على اللون الأحمر، أضف ربع كوب من البابريكا وقد ترغب في استخدام نصف مرق ونصف عصير طماطم أو V-8 لسائلك.

يضاف الأرز ويعود ليغلي.

قم بتغطية وتقليل الحرارة حتى ينضج.

طهي الطعام لمدة 30 دقيقة.