La célèbre trempette aux écrevisses de Niki
Étant originaire de la Nouvelle-Orléans et étant un véritable « cuisinier cajun », je crée beaucoup de mes propres recettes simplement en expérimentant. Cette recette de trempette m'est venue lorsque j'ai décidé que l'ajout de bouillie de crabe à presque tout lui donnerait un goût incroyable. Tous ceux qui l'ont goûté sont d'accord ! Il est meilleur lorsqu'il est préparé un jour à l'avance et réchauffé. Servir avec des craquelins au poulet.
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Placez les queues d'écrevisses dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les queues d'écrevisses, l'ail, la bouillie de crabe, le sel et l'assaisonnement.
Cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit grillé.
Retirer du feu et incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Servir la trempette tiède ou réfrigérer et servir frais.
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