Name: Okra und Mais-Gumbo
Ingredients: 4 slices Speck, gehackt; 1 tsp. Salz; 1 tsp. Pfeffer; 1 stalk Sellerie, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 3 lb. Okra; 10 große Tomaten, zerschnitten; 1 1/2 c. Mais; 1 kleine Dose Tomatenmark; 3 qt. Wasser; 2 große Rinderhaxen (insgesamt ca. 2 Pfund); 1 lb. Kalbsknochen (optional); 12 c. Wasser; 2 mittelgroße Zwiebeln (ganz und ungeschält); 2 mittelgroße Karotten (ganz und ungeschält); 2 stalks Sellerie; 2 tsp. Salz; 1 Lorbeerblatt; 1/2 tsp. Majoran; 1/2 tsp. Basilikum; 6 Pfefferkörner; 1/2 c. Perlgerste; 4 kleine weiße Rüben (ca. 1/2 Pfund), geschält, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten und geviertelt; 5 Pflaumentomaten (ca. 3/4 Pfund), grob gehackt; 1 tbsp. Tomatenmark; 1 1/2 c. gefrorene Erbsen; 1 großer gelber Kürbis (ca. 1/2 Pfund), in Streichhölzer geschnitten; 1/4 c. gehackte Petersilie

Okra und Mais-Gumbo

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Okra And Corn Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 4 Scheiben Speck, gehackt, 1 TL. Salz, 1 TL. Pfeffer, 1 Stange Sellerie, gehackt und 1 Zwiebel, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.