altmodischer Milchreis

Den Ofen auf 350° vorheizen. Wasser zum Kochen bringen.

Reis und Salz einrühren.

Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.

Milch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig aufkochen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5 Minuten).

Eier, Zucker und Vanille in einer Schüssel vermischen.

Nach und nach die Reismischung einrühren; gut vermischen.

In eine gefettete 1 1/2-Liter-Auflaufform gießen.

Nach Belieben Rosinen unterrühren und Muskatnuss oder Zimt darüber streuen.

Stellen Sie den Auflauf in einen Topf mit etwa 2,5 cm heißem Wasser.

Unbedeckt im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.

Warm oder gekühlt servieren.

Ergibt 5 bis 6 Portionen.