Macarrones con queso a la antigua usanza

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Prepare los macarrones con codo según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio alto.

Agrega la harina hasta que se forme una pasta de color crema.

Luego vierte la leche y revuelve constantemente hasta que hierva, luego revuelve por 1 minuto más.

Retirar del fuego y reservar.

Cuando los macarrones estén cocidos, esparza la mitad en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.

Luego coloque en capas 1/2 de la cebolla rallada, 1/2 de la sal y pimienta y 1/2 de cada uno de los quesos.

Repita esto una vez más: macarrones, cebolla, sal, pimienta y quesos, y luego vierta la salsa blanca reservada por encima.

Completa con pequeñas porciones de mantequilla al gusto.

Cubra y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos.