Biscoitos do Sul à moda antiga

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Unte levemente a assadeira. Coloque a farinha em uma tigela grande.

Faça um buraco no centro. Adicione a banha e o leitelho.

Comece a misturar a farinha no leite e na banha, espremendo a mistura entre os dedos até formar uma massa macia.

Esta será uma massa pegajosa.

Retire a massa da tigela e coloque sobre uma superfície bem enfarinhada.

Polvilhe um pouco de farinha por cima da massa e comece a dobrar, amassando delicadamente e virando a massa até que ela não fique mais pegajosa.

Pat a massa com uma espessura de cerca de 1/2 polegada.

Corte com um cortador de 2 polegadas. Coloque na assadeira. Se desejar uma parte externa crocante, os biscoitos são colocados a cerca de 2,5 cm de distância.

Para um biscoito macio, coloque com as bordas se tocando.

Asse por cerca de 8 minutos ou até dourar levemente.

Melhor servido quente, saindo do forno.

Rendimento: 8 a 10 biscoitos.