Bombas de fajita de pollo en una sartén

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Cocine los pimientos, la cebolla, la sal y la pimienta hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Retirar del fuego.

Agregue el queso cheddar, el pepper jack y el queso crema a la sartén, revolviendo hasta que se incorporen uniformemente.

Sazone el pollo con sal, chile en polvo, comino y ajo en polvo, frotando uniformemente las especias sobre el pollo.

Corta un bolsillo del pollo horizontalmente y llénalo con una cucharada colmada de la mezcla de fajitas.

Repita lo mismo con todas las pechugas de pollo y retire el exceso de mezcla de fajitas de la sartén.

Calienta la sartén a fuego medio. Si es necesario, agregue aceite de oliva.

Cocine el pollo relleno hasta que esté bien cocido y el queso se derrita, aproximadamente 7 minutos por cada lado.

¡Sirva con salsa, crema agria y guacamole!

¡Disfrutar!