One Pot Reisnudeln nach thailändischer Art

Name: One Pot Reisnudeln nach thailändischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Maisstärke; 1 1/2 tablespoons Wasser; 6 cups Hühnerbrühe; 2 1/2 tablespoons Sojasauce; 1 tablespoon Fischsauce; 1 tablespoon Reisessig; 1 tablespoon Chili-Knoblauch-Sauce (z. B. Sriracha®) oder mehr nach Geschmack; 2 teaspoons Pflanzenöl; 2 teaspoons gehackte frische Ingwerwurzel; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon gemahlener Koriander; 1 (16 ounce) package dicke Reisnudeln; 1 cup geschnittene Zucchini; 1 cup geschnittene rote Paprika; 2 gekochte Hähnchenbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1/4 cup zerstoßene Erdnüsse (optional); 1/4 cup gehackter frischer Koriander (optional)

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 11 Aufrufe

Hühnchen, Gemüse und Nudeln, zubereitet in einer leicht schmeckenden, aber vollmundigen asiatisch inspirierten Sauce.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Nudeln #One Pot #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 587

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.2g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2736mg 119%

Kohlenhydrate gesamt 104.9g 38%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 3.6g

Eiweiß 17.4g 35%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Hühnerbrühe in einen großen Topf gießen und Maisstärkemischung, Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce, Pflanzenöl, Ingwer, Knoblauch und Koriander in die Brühe einrühren.

Abdecken und zum Kochen bringen.

Reisnudeln in die kochende Soße geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.

Zucchini, rote Paprika und Hühnchen unter die Sauce rühren.

Zum Kochen bringen, abdecken und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gerade zart ist.

Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen, damit es eindickt.

Mit zerstoßenen Erdnüssen und Koriander garniert servieren.