Nouilles de riz à la thaïlandaise One Pot

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

Versez le bouillon de poulet dans une grande casserole et mélangez le mélange de fécule de maïs, la sauce soja, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, la sauce chili-ail, l'huile végétale, le gingembre, l'ail et la coriandre dans le bouillon.

Couvrir et porter à ébullition.

Placer les nouilles de riz dans la sauce bouillante, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, 5 à 10 minutes.

Incorporer les courgettes, le poivron rouge et le poulet à la sauce.

Ramenez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes de plus.

Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes pour épaissir.

Servir garni de cacahuètes concassées et de coriandre.