ओरिएंटल स्टिर-फ्राई चिकन

कटोरे में कॉर्नस्टार्च, नमक, लहसुन और शेरी डालें; अच्छी तरह हिलाओ. 3/4-इंच के टुकड़ों (काटने के आकार) में कटा हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

1/2 से 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी टुकड़े अलग हो गए हैं, फिर से हिलाएँ।

कड़ाही में 1/4 कप तेल डालें और गर्म होने पर चिकन डालें, लगभग 2 से 3 मिनट तक तेजी से चलाते रहें।

सब्जियाँ डालें और सोया सॉस छिड़कें।

लगभग 3 से 5 मिनट तक हिलाते रहें।

सब्जियाँ मध्यम कुरकुरी होनी चाहिए, गूदेदार नहीं। एक कटोरी फूले हुए सफेद चावल के साथ परोसें।