Салат из орзо и креветок со спаржей

Очистите креветки, сохранив панцири.

В сковороде на среднем огне обжарьте чеснок и креветки в 2 столовых ложках оливкового масла, часто помешивая, чтобы чеснок не потемнел.

Когда креветки будут готовы, снимите их с огня, остудите и нарежьте кусочками толщиной 1/2 дюйма.

Доведите воду до кипения в жаровне на сильном огне.

Добавьте панцири креветок, варите 5 минут, затем процедите панцири и выбросьте.

Добавьте орзо и готовьте 5 минут.

Добавьте кусочки спаржи и продолжайте готовить, пока макароны не станут аль денте, около 4 минут.

Откидываем на сито и промываем холодной водой.

Перемешайте макароны и спаржу с 2 столовыми ложками оливкового масла, креветками и зеленым луком, пока они не будут равномерно покрыты.

В отдельной миске взбейте до однородной консистенции уксус, лимонный сок, горчицу и базилик.

Залейте смесью макарон и хорошо перемешайте; приправить по вкусу солью и перцем.

Охладить в течение 2 часов.