Coxas de frango “frito” no forno

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Misture a farinha, 1 pitada de pimenta caiena, 1 pitada de alho em pó, sal e pimenta em uma tigela rasa.

Bata os ovos em uma segunda tigela.

Combine migalhas de pão panko com 1 pitada de pimenta caiena, 1 pitada de alho em pó, sal e pimenta em outra tigela rasa.

Mergulhe as coxas de frango na mistura de farinha, seguida dos ovos batidos e depois na mistura panko.

Transfira para a assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que a cobertura fique dourada e as coxas do frango não fiquem mais rosadas no centro, cerca de 40 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus F (74 graus C).