Saumon italien rôti au four avec salade César

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium.

Mélangez le sucre de coco, le paprika, le zeste d'orange, l'origan, la cannelle et le sel marin dans un petit bol.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.

Frotter uniformément le saumon avec le mélange; placer le poisson sur le plat de cuisson préparé.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes.

Placer la laitue dans un bol.

Mélangez le vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la moutarde, l'ail et le sel dans un petit bol.

Verser la vinaigrette sur la laitue et bien mélanger.

Ajouter les croûtons et déposer le saumon dessus.