Owens-Wurst und Spaghetti-Frittata

In einer separaten Pfanne zerbröckelte Wurst, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Wurst gerade gar ist.

Eine ofenfeste Pfanne erhitzen.

Olivenöl hinzufügen und weiter erhitzen, bis das Öl heiß ist.

In einer Schüssel die Wurstmischung, das Ei, die Spaghetti und die Hälfte des Käses vermengen. gründlich mischen.

Die Fleischmischung in die Pfanne geben und kochen, bis der Boden gebräunt ist und das Ei fast fest geworden ist.

Olivenscheiben in einem schönen Muster auf die Frittata legen.

Den Rest des Käses auf die Frittata streuen und im Ofen braten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Mit Orangen- und Melonenscheiben garnieren.

Reicht für zwei Personen zum Frühstück oder für vier Personen als Nudelgang.