Oeil de boeuf

Mélangez la farine, le beurre, le sucre, le jaune d'œuf, les amandes, le sucre vanillé et le sel pour obtenir une pâte tendre.

Refroidissez, puis roulez et coupez des rondelles avec un centre peu profond ou en forme d'anneau.

Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les bords.

Réchauffez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuillère et remplissez soigneusement les centres.

Laisser refroidir complètement et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.