Pan Bagnat (sándwich de atún francés prensado)

Agrega el ajo al aceite de oliva y reserva.

Ahueca parcialmente el pan sacando aproximadamente el 50% del interior.

Unte el pan muy generosamente con aceite de oliva con ajo, reservando aproximadamente 1 cucharada para su uso posterior.

Comience a preparar el sándwich colocando una capa de tomates en rodajas en la mitad inferior, cubriéndolo por completo.

Sazone con sal y pimienta.

Cubra con cebolla en rodajas, aceitunas y pimientos tipo plátano.

Desmenuza el atún por encima, presionando ligeramente hacia abajo para que permanezca en su lugar.

Asegúrate de acercarte lo más posible a los bordes.

Cubra con filetes de anchoa, alcaparras, huevos en rodajas y hojas de albahaca.

Cubra con otra capa de tomates.

Sazone con sal y pimienta.

Rocíe con vinagre y aceite de oliva con ajo reservado.

Coloque la mitad superior del pan y presione firmemente para comprimir los ingredientes.

Envuélvalo en varias capas de film transparente, luego con papel de aluminio y termine con las costuras en la parte superior.

Colóquelo en una sartén grande y coloque una bandeja para hornear encima.

Coloque latas pesadas, ollas, una sartén de hierro fundido o una tabla de cortar para presionar el sándwich lo más uniformemente posible.

Colóquelo en el refrigerador durante al menos 8 horas, o hasta toda la noche, dándole la vuelta a la mitad si es posible.

Desenvolver, cortar y servir.