Пан Банья (сэндвич с прессованным французским тунцом)

Перемешайте чеснок с оливковым маслом и отставьте в сторону.

Частично выдолбите хлеб, вытащив около 50% внутренностей.

Обильно смажьте хлеб оливковым маслом с чесноком, оставив около 1 столовой ложки для дальнейшего использования.

Начните собирать сэндвич, поместив слой нарезанных помидоров на нижнюю половину, полностью закрыв ее.

Приправьте солью и перцем.

Сверху выложите нарезанный лук, оливки и банановый перец.

Раскрошите тунец сверху, слегка надавив, чтобы он остался на месте.

Обязательно подходите как можно ближе к краям.

Сверху выложите филе анчоусов, каперсы, нарезанные яйца и листья базилика.

Сверху выложите еще один слой помидоров.

Приправьте солью и перцем.

Полить уксусом и оставленным чесночным оливковым маслом.

Поместите верхнюю половину буханки и плотно прижмите, чтобы сжать ингредиенты.

Оберните несколько слоев полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой, заканчивая швами вверху.

Поместите в большую кастрюлю и положите сверху противень.

Придавите тяжелыми банками, кастрюлями, чугунной сковородой или разделочной доской, чтобы прижать бутерброд как можно более равномерно.

Поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь, по возможности перевернув в середине приготовления.

Разверните, нарежьте и подавайте.