Sole de Douvres poêlée

Name: Sole de Douvres poêlée
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup craquelins salés écrasés; 2 oeufs, battus; 1 pound Semelle Douvres; 1/4 cup farine tout usage; 2 tablespoons huile végétale, ou plus au besoin; 1 pinch aneth frais, ou au goût; sel au goût

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 9 vues

J'ai créé cette recette en combinant un poisson très léger et savoureux avec un enrobage d'œufs et de chapelure, adapté de la façon dont j'avais l'habitude de faire frire le poisson que j'avais pêché dans le lac quand j'étais enfant dans le nord du Wisconsin.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup craquelins salés écrasés

2 oeufs, battus

1 pound Semelle Douvres

1/4 cup farine tout usage

2 tablespoons huile végétale, ou plus au besoin

1 pinch aneth frais, ou au goût

sel au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 303

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.7g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 355mg 15%

Glucides totaux 18.6g 7%

Fibres alimentaires 0.7g 3%

Sucres totaux 0.3g

Protéines 27g 54%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Étalez les craquelins écrasés sur une assiette.

Versez les œufs dans un plat peu profond.

Placez le poisson dans un sac en plastique de 1 gallon et ajoutez la farine. secouer doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Trempez chaque morceau de poisson enrobé de farine dans l'œuf, en laissant l'excédent s'égoutter dans le plat.

Presser le poisson enrobé dans la chapelure de craquelins jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Faire revenir le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de chaque côté.

Assaisonner le poisson avec de l'aneth et du sel.