Flétan poêlé

Name: Flétan poêlé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 œuf; 1 cup farine tout usage; 2 tablespoons herbes de Provence séchées; 1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); 1 teaspoon sel; poivre noir moulu; 1 pound filets de flétan sans peau et désossés; 2 tablespoons huile d'olive

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

Cette recette prend un poisson souvent ennuyeux et le transforme en quelque chose que vous seriez ravi de déguster au restaurant.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 œuf

1 cup farine tout usage

2 tablespoons herbes de Provence séchées

1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®)

1 teaspoon sel

poivre noir moulu

1 pound filets de flétan sans peau et désossés

2 tablespoons huile d'olive

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 323

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.5g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 787mg 34%

Glucides totaux 25.5g 9%

Fibres alimentaires 1.9g 7%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 29.1g 58%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter l'œuf dans un petit bol.

Mélanger la farine, les herbes de Provence, l'assaisonnement pour fruits de mer, le sel et le poivre noir dans un petit bol séparé.

Coupez le flétan en 4 morceaux égaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.

Tremper chaque morceau de flétan dans l'œuf battu.

Enrober tous les côtés de chaque morceau du mélange de farine pour bien les enrober; retirez l'excédent de farine.

Placer immédiatement les morceaux enrobés dans l'huile d'olive chaude.

Cuire le flétan jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes; retourner et cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, encore 2 minutes.