पैन फ्राइड हैलिबट

एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें।

एक अलग छोटे कटोरे में आटा, हर्ब्स डी प्रोवेंस, समुद्री भोजन मसाला, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

हलिबूट को 4 बराबर टुकड़ों में काटें।

मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें।

हलिबूट के प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।

समान रूप से कोट करने के लिए प्रत्येक टुकड़े के सभी किनारों को आटे के मिश्रण में लपेटें; अतिरिक्त आटा हटा दें.

लेपित टुकड़ों को तुरंत गर्म जैतून के तेल में रखें।

हलिबूट को हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट; पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से परत न बन जाए, और 2 मिनट।