Pappardelle Puttanesca

Name: Pappardelle Puttanesca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup natives Olivenöl extra oder nach Bedarf; 2 cups geschnittene Pilze; 2 tablespoons gehackter Knoblauch oder nach Geschmack; 1 cup trockener Weißwein; 1 (5 ounce) jar Mit Sardellen gefüllte grüne Oliven, abgetropft und halbiert; 1/4 cup Kapern, abgetropft; 2 tablespoons Kapernsaft; 2 (14 ounce) cans zerdrückte Tomaten; 1 pinch rote Paprikaflocken oder nach Geschmack; 1 pound getrocknete Pappardelle-Nudeln

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Meine Puttanesca ist eine fantastische Variation eines einfachen, aber köstlichen italienischen Gerichts und eine leicht würzige Weißwein-Tomatensauce mit frischem Knoblauch, Pilzen, Kapern und mit Sardellen gefüllten grünen Oliven. Die mit Sardellen gefüllten grünen Oliven sind neben den anderen Dosenoliven in jedem großen Lebensmittelgeschäft leicht zu finden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 439

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.4g 21%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1604mg 70%

Kohlenhydrate gesamt 53.9g 20%

Ballaststoffe 4.2g 15%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 11.5g 23%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Pilze und Knoblauch unterrühren.

Kochen, bis die Pilze anfangen zu bräunen, etwa 4 Minuten.

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und gießen Sie Wein hinzu.

Zum Kochen bringen, dann Oliven, Kapern, Kapernsaft, zerdrückte Tomaten und Pfefferflocken hinzufügen.

Wieder köcheln lassen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und zum Servieren mit der Soße vermengen.