Pappardelle Puttanesca

Name: Pappardelle Puttanesca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario; 2 cups champiñones rebanados; 2 tablespoons ajo picado o al gusto; 1 cup vino blanco seco; 1 (5 ounce) jar aceitunas verdes rellenas de anchoa, escurridas y partidas por la mitad; 1/4 cup alcaparras, escurridas; 2 tablespoons jugo de alcaparras; 2 (14 ounce) cans tomates triturados; 1 pinch hojuelas de pimiento rojo o al gusto; 1 pound pasta pappardelle seca

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 30 min 👥 8 porciones 👁️ 5 vistas

Una variación fantástica de un plato italiano simple pero delicioso, mi Puttanesca es una salsa de tomate con vino blanco ligeramente picante con ajo fresco, champiñones, alcaparras y aceitunas verdes rellenas de anchoas. Las aceitunas verdes rellenas de anchoa son fáciles de encontrar junto al resto de aceitunas enlatadas en cualquier supermercado importante.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 30 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 439

% Valor Diario*

Grasa total 16.4g 21%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1604mg 70%

Carbohidratos totales 53.9g 20%

Fibra dietética 4.2g 15%

Azúcares totales 2.4g

Proteína 11.5g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue los champiñones y el ajo.

Cocine hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos.

Aumente el fuego a alto y vierta el vino.

Deje hervir y luego agregue las aceitunas, las alcaparras, el jugo de alcaparras, los tomates triturados y las hojuelas de pimiento.

Vuelva a hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 20 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y mezclar con salsa para servir.