Pappardelle Puttanesca
Uma variação fantástica de um prato italiano simples, mas delicioso, minha Puttanesca é um molho de tomate com vinho branco levemente picante com alho fresco, cogumelos, alcaparras e azeitonas verdes recheadas com anchova. As azeitonas verdes recheadas com anchova são fáceis de encontrar ao lado do resto das azeitonas enlatadas em qualquer grande supermercado.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Junte os cogumelos e o alho.
Cozinhe até os cogumelos começarem a dourar, cerca de 4 minutos.
Aumente o fogo e despeje o vinho.
Deixe ferver e junte as azeitonas, as alcaparras, o suco de alcaparras, os tomates esmagados e os flocos de pimenta.
Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.
Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; escorra e misture com o molho para servir.
🍷 Combinações Perfeitas
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