باستا إي فاجيولي (حساء المعكرونة والفاصوليا)

في قدر سعة 4 كوارت، سخني الزيت على نار عالية. يُضاف البصل والكرفس والثوم ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا.

تُضاف الطماطم وتُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الماء والفاصوليا ويُترك حتى يغلي.

خفض الحرارة إلى متوسطة. يغطى ويطهى حتى تصبح الفاصوليا طرية، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

يُضاف الكوسة والجزر والفاصوليا الخضراء والفلفل إلى الحساء ويُحرَّك المزيج.

يغطى ويطهى حتى تنضج الخضار، حوالي 15 دقيقة.

يُضاف الديتاليني والريحان والبقدونس والملح. يُغطى ويُطهى حتى تصبح المعكرونة جاهزة تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

يُقدم كل جزء مع رش 1/2 أونصة من الجبن.

العائد: حصص.